Tailler la lavande : quand la couper pour qu'elle repousse sans se dégarnir ?

Guide · par Thibault Pépiniériste · 8 novembre 2026

La lavande se taille une fois par an, après la floraison, ou au début de la montée de sève, en mars. Le geste tient en deux règles. On raccourcit les nouvelles pousses d’un tiers et on ne coupe jamais dans le bois brun sans feuilles. Voici le calendrier, le pas-à-pas et les cas particuliers : lavande papillon, vieux pied, jeune plant.

Quand tailler la lavande ? Le calendrier

Thibault donne deux moments : une fois par an après la floraison, ou en mars. La lavande fleurit de la fin du printemps à l’été. La taille d’après-floraison suit donc la fleur, et celle de mars précède la reprise. Choisissez l’une ou l’autre, pas les deux.

Dans le Sud, la floraison commence plus tôt, donc la taille d’après-floraison aussi. La lavande vraie fleurit en juin-juillet, alors que les stoechas peuvent démarrer dès février dans les régions les plus douces.

La taille après floraison (juillet à septembre)

En juillet-août, vous coupez les hampes florales dès qu’elles commencent à faner. Elles sont prêtes quand elles grisonnent. Le signal se voit dans le tuto de Thibault : les fleurs ont fané, on coupe les tiges fleuries (Short à 00:12).

Pour septembre, les avis varient. Pour le lavandin non récolté, on taille les hampes défleuries en septembre. On peut aussi rabattre d’environ 10 cm de tiges feuillées sans toucher au vieux bois. Thibault ne cite que l’après-floraison et mars. Le plus sûr est donc de tailler dès que les hampes fanent, sans attendre l’arrière-saison.

Tailler la lavande en juin pour une deuxième floraison

Sur la lavande papillon, retirer les épis fanés peut faire remonter la floraison. Certaines variétés refleurissent aussi en septembre jusqu’aux premiers frimas. Coupez alors seulement les épis, sans entamer le feuillage. Pour les autres lavandes, la taille de juin ne garantit pas une seconde floraison : la vraie coupe se fait après la fleur.

Tailler la lavande au printemps : quand et pourquoi

Mars, au début de la montée de sève, est le second créneau de Thibault. En région rude, mieux vaut attendre la dernière semaine de mars, car une plante non taillée supporte mieux l’hiver. Sur le lavandin, une légère coupe fin mars garde un port compact et rond, sans descendre sous la limite des feuilles. L’erreur classique est de couper trop bas : les branches restent inertes et ne reverdissent pas.

Faut-il tailler la lavande en hiver ?

Non. Laissez les tiges sèches tout l’hiver : elles protègent le cœur du plant du gel. On rabat ensuite après les fortes gelées, en février en région froide ou en mars. Tailler à l’automne pour « faire propre » est donc une erreur.

Comment tailler la lavande, pas à pas

1. Attendez que les fleurs aient fané, ou la montée de sève en mars.
2. Désinfectez les lames avant de couper.
3. Repérez le feuillage vert et le bois brun.
4. Coupez les tiges fleuries, puis raccourcissez les nouvelles pousses d’un tiers (Short à 00:51).
5. Arrondissez : Thibault retourne sa cisaille pour obtenir la forme (à 00:41).
6. Si une branche est nettement plus longue que les autres, coupez-la à ras (à 01:45).

Pour voir la fréquence et le moment de la taille dans une vidéo plus large sur les plantes méditerranéennes, Thibault les résume à 15:26.

Repérer les épis fanés et le feuillage vert

Une branche encore productive porte des feuilles souples, légèrement argentées. Dès que la tige devient brune et cassante, on arrête la coupe. Thibault garde toujours du vert sous la lame (à 02:14).

Couper au-dessus du bois vert et former un dôme

Thibault le dit ainsi : la lavande « aime pas du tout être taillée dans son vieux bois », ce bois très marron, parfois gris, sans feuilles (à 00:55). Sous l’écorce marron, il ne reste presque plus de bourgeons capables de repartir. Visez un dôme, mais pas une boule parfaite : « c’est pas une topiaire » (à 01:36). Une lavande isolée se prête à la boule, alors qu’en bordure la coupe est plus linéaire.

Quelle longueur couper sur une lavande ?

Retenez un tiers des nouvelles pousses de l’année. Ne dépassez jamais un tiers de l’extrémité des rameaux, et conservez toujours du feuillage sous la coupe. Vous verrez aussi « environ 10 cm » ou « la moitié » : ces repères varient selon la vigueur du pied, mais la limite reste le vert. Sur une lavande basse, un tiers fait donc quelques centimètres seulement.

Lavande papillon (stoechas) : comment la tailler ?

La lavande papillon (Lavandula stoechas) mesure 30 à 60 cm. Retirez les épis fanés pour relancer la floraison, puis faites une taille légère à la fin de l’été. Ne descendez pas dans le vieux bois, qui ne repousse plus. Chez Plante Île-de-France, la fiche précise qu’une taille régulière favorise la floraison et que sa durée de vie est plus courte que celle d’autres plantes méditerranéennes.

Lavande vraie, lavandin, stoechas, dentata : les différences de taille

Sur les stoechas et la dentata, plus frileuses, la taille légère s’impose aussi parce qu’elles régénèrent mal les tiges lignifiées.

Comment tailler une vieille lavande dégarnie ?

Le point de départ est dur à accepter : la lavande ne repousse pas sur le vieux bois, d’où la consigne de couper en gardant des ramules feuillées. Voici les options.

• Coupez dans le feuillage, jamais plus bas, après la floraison ou en mars.
• Pour garder un pied très ouvert, attachez les branches entre elles afin de resserrer le feuillage.
• Si la base est nue, mieux vaut remplacer le pied : une taille sévère donne rarement de bons résultats. Replantez alors dans un sol drainé, en plein soleil.

Sur lavandin et dentata, les tiges lignifiées sans feuilles se régénèrent mal. En région froide, attendez la fin des gelées pour intervenir.

Tailler une jeune lavande (première et deuxième année)

Sur un jeune plant, Thibault dit : « n’ayez pas peur de la tailler », en gardant du feuillage vert (à 02:09). Intervenir tôt évite que la base se dégarnisse. Après les tiges florales, on peut rabattre les jeunes tiges feuillées pour forcer la ramification, mais sans dépasser le tiers conseillé par Thibault. Une plante laissée sans taille se transforme en grandes branches boisées avec une base nue.

Quel matériel pour couper la lavande ?

• Sécateur : pour les petits pieds et les coupes précises.
• Cisaille : pour arrondir, retournée comme dans le geste de Thibault (à 00:41).
• Taille-haie : pratique pour une bordure ou une rangée.

Quel que soit l’outil, désinfectez les lames avant de couper.

Les erreurs à éviter quand on coupe la lavande

• Couper dans le vieux bois brun sans feuilles : zones dégarnies qui ne repoussent pas (à 00:55).
• Viser la boule parfaite (à 01:36).
• Tailler trop bas au printemps.
• Tailler à l’automne et retirer les tiges sèches qui protègent du gel.
• Ne jamais tailler : le centre se creuse et la base se dénude.

Le même principe, couper dans le vert et jamais dans le vieux bois, s’applique à d’autres plantes : voyez tailler un rosier pour comparer.

Lavande en images, dans mes vidéos